Externenprüfung Fachkraft Küche (IHK)
Start: 15.10.2026
Ende: 30.06.2027
Kosten (€): Auf Anfrage
Fachpersonal in der Küche sorgen für die Zubereitung und Präsentation von Speisen. Diese Externenprüfung bietet Ihnen die Möglichkeit, Ihre Berufserfahrung offiziell anerkennen zu lassen und den IHK-Berufsabschluss nachzuholen.
Inhalte: Wirtschafts- und Sozialkunde
Umgang mit Gästen und Teammitgliedern
Annahme und Einlagerung von Waren
Durchführung von Hygienemaßnahmen
Grundlegende Aufgaben im Service und Wirtschaftsdienst
Vor- und Nachbereitung von Arbeiten für die Speisenzubereitung
Einsatz von Geräten, Maschinen und Arbeitsmitteln
Anwendung grundlegender Arbeitstechniken in der Küche
Zubereitung einfacher Speisen und Gerichte aus pflanzlichen Nahrungsmitteln und Pilzen
Zubereitung von Salaten und Eierspeisen
Anrichten und Garnieren von kalten Gerichten, Süßspeisen und Desserts
Zubereitung von einfachen Suppen, Soßen und Eintöpfen
Zubereitung von Sättigungsbeilagen
Zubereitung von einfachen Fleisch- und Fischgerichten
Spezielle Hygiene in der Küche
Umgang mit Gästen und Teammitgliedern
Annahme und Einlagerung von Waren
Durchführung von Hygienemaßnahmen
Grundlegende Aufgaben im Service und Wirtschaftsdienst
Vor- und Nachbereitung von Arbeiten für die Speisenzubereitung
Einsatz von Geräten, Maschinen und Arbeitsmitteln
Anwendung grundlegender Arbeitstechniken in der Küche
Zubereitung einfacher Speisen und Gerichte aus pflanzlichen Nahrungsmitteln und Pilzen
Zubereitung von Salaten und Eierspeisen
Anrichten und Garnieren von kalten Gerichten, Süßspeisen und Desserts
Zubereitung von einfachen Suppen, Soßen und Eintöpfen
Zubereitung von Sättigungsbeilagen
Zubereitung von einfachen Fleisch- und Fischgerichten
Spezielle Hygiene in der Küche
Ansprechpartner: Team Erstberatung, E-Mail: anfragen@comcave.com
Kurstitel: Externenprüfung Fachkraft Küche (IHK)
Abschluss: Berufsabschlussprüfung vor der IHK zu Dortmund
Förderung: BGS - Bildungsgutschein
Unterrichtsstunden: Dauer: Ca. 8 Monate
Durchführungsart: Vollzeit
Anwesenheit: Präsenz (vor Ort)
Zielgruppe: Bildungshungrige
Voraussetzung: Die Teilnehmer:innen müssen mindestens 3 Jahre in dem Berufsbild tätig gewesen sein, in dem die Prüfung abgelegt werden soll. Diese Berufspraxis muss nachweisbar sein und in enger Beziehung zu dem Ausbildungsberuf stehen.
Deutsch in Wort und Schrift.
Ein internes Auswahlverfahren im Rahmen eines Fachgesprächs ist mit "gut geeignet" zu bestehen.
Des Weiteren gelten die Zugangsvoraussetzungen des Kostenträgers, Ausnahmen sind in Absprache mit dem COMCAVE.COLLEGE® und dem Kostenträger möglich.
Die beruflichen und schulischen Zugangsvoraussetzungen werden anhand von Lebenslauf, Zeugnissen und Zertifikaten, bzw. einer Eignungsfeststellung im Rahmen eines ausführlichen persönlichen Fachgespräches geprüft.
COMCAVE.COLLEGE GmbH
Technologiepark, Hauert 1
44227 Dortmund
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